Glutenfrie knekkebrød

OPPSKRIFT ;

4 dl glutenfrie havregryn

2 dl linfrø

2 dl sesamfrø

3 dl malte mandler, eller ferdig mandelmel 

1 dl gresskarfrø

1 dl olivenolje, extra virgin

7 dl vann

litt rosa himalayasalt, kan bruke havsalt

Kjør frø og nøtter til mel i en hurtigmikser, eller med en stavmikser.

Kjør halvparten av havregrynene til mel i mikser.

Bland alt sammen og tilsett veske og salt.

La blandingen svelle en stund.

Stryk blandingen utover 2 bakeplater på silikonmatter. Rut opp med pizzahjul.

Stek på 175 grader i varmluft i 15-20 min.

Ta ut, snu knekkebrødene, stek i 20 min. til sånn at de blir sprø på begge sider.

Se an steketiden i forhold til ovnen din.

Luft ut damp innimellom. 

Oppbevares i boks med åpent lokk for å holde seg sprøe.

Blandingen står og sveller ca. 30 min.

Strøket utover på silikonmatte, rutet opp med pizzahjul.

Ferdig stekte og klare til å nytes :) 

Disse blir lysere i fargen enn de vanlige jeg bruker å lage, og sprøere. 

Det kan være pga olivenoljen og fettet i sesamfrøene.

Hveteallergi rammer både unge og voksne. Cøliaki er en sykdom i tarmveggen som kalles glutenintoleranse. Dette fordi glutenproteinene i bygg, rug og hvete ødellegger tarmveggen.

Det er nødvendig med livslang glutenfri diett for å holde sykdommen i sjakk.

Glutenfrie produkter kan spises av alle :)

Lykke til !