Knekkebrød

Hjemmelagede knekkebrød er skikkelig godt innimellom. God avveksling fra kjøpeknekkebrød og grovbrød. Oppskriftene er mange...her kommer den jeg bruker mest.

KNEKKEBRØD ;

2 dl grovt sammalt hvetemel

2 dl havregryn

2 dl havrekli

2 dl sesamfrø

2 dl solsikkekjerner

1 dl linfrø

1 dl kruskakli

2 ts salt

7 dl vann

Rør alle ingrediensene sammen i en bolle, la det svelle i 30 min.

Del deigen i to, stryk den utover på 2 stekebrett med slikkepott. Prøv å få det så tynt som mulig, men skal henge sammen.

 Veldig praktiskt med silikon-matter når man steker knekkebrød. De setter seg ikke fast, mattene vaskes og brukes på nytt.

Rut deigen opp etter eget ønske, pizzahjul er veldig greit å bruke. Ikke en skarp kniv...

Stek knekkebrødene i ovn på varmluft, begge brettene samtidig. Har du ikke varmluft må du steke ett og ett brett.

170 grader i 45 - 60 min alt etter ovn, og om du liker dem lyse eller mørke.

Slipp ut damp underveis med å åpne ovnsdøren litt, og lukk igjen. Ca hvert 10. - 15. minutt.

Knekkebrødene er ferdige når de er tørre, eller har fått den fargen du vil ha.

Oppbevar knekkebrødene i en boks som tillater lufting, da holder de seg sprø.

Smakfullt med godt smør, brunost på tube og kaffe :)

Lykke til !